Хорошей заменой для нашей любимой курочки гриль будет шашлык из той же курочки, но мене вредной каковой является курица гриль. Уверяем вас, что шашлык «Греческий остров» достойный конкурент как по вкусу, так и по полезным качествам. Вы так же можете использовать данный вид маринада с молодой бараниной и филе рыбы.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана лимонного сока
• 1/4 стакана белого уксуса
• 2 зубчика чеснока, измельченного
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 1,5 кг. без кожи, без костей куриные грудки, нарезать на кубики
• 2 больших болгарских перца, нарезать кольцами
• 1 большая луковица, нарезать кольцами
• 12 помидоров Черри
• 12 свежих шампиньонов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Взбейте оливковое масло, лимонный сок, уксус, чеснок, тмин, орегано, тимьян, соль и черный перец вместе в большой стеклянной или керамической миске. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы равномерно покрылись грудки. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой; маринуйте в холодильнике не менее 2 часов.
2. Разогрейте гриль на среднем огне; слегка смазать маслом решетку.
3. Вынуть курицу из маринада и стряхните лишнюю жидкость. Вылейте оставшийся маринад. Поочередно нанизывайте на шампура кусочки маринованной курицы, кусочки болгарского перца, лук, помидоры Черри и шампиньоны.
4. Готовить шашлычки на разогретом гриле, часто поворачивая, пока хорошо не подрумянится со всех сторон, около 10 минут.